【概要描述】凡是來(lái)過(guò)杭州的人，聽過(guò)杭州的人，
普遍都有一個(gè)執(zhí)念——杭州處處是風(fēng)景。


這話一點(diǎn)兒不假，即使一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，也妥妥地被轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品，連續(xù)十一年成為國(guó)際人士的考察熱點(diǎn)。杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)榮獲此等盛譽(yù)，必有不凡之處。

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外國(guó)友人來(lái)到中國(guó)，想了解老百姓生活最真實(shí)的一面，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)疑是體現(xiàn)市井文化的最佳場(chǎng)所。古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每年都有新面貌，還有一籮筐的新鮮事兒，自然會(huì)獲得國(guó)際友人的認(rèn)可和好評(píng)。

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1、名副其實(shí)的“放心菜場(chǎng)”

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不同于其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檔案柜里一摞摞的文件透漏著管理者出了名的“嚴(yán)格”和“多事”。大多數(shù)人估計(jì)猜不到，這滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)臋n案柜裝的只是經(jīng)營(yíng)戶們每天進(jìn)貨數(shù)量、價(jià)格及貨品源頭的憑證，但正是由于這些“憑證”，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成了遠(yuǎn)近聞名的“放心菜場(chǎng)”。

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古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總經(jīng)理金長(zhǎng)回憶起他剛開始管理時(shí)的情況，他說(shuō)自己當(dāng)時(shí)純粹是外行，可有一點(diǎn)很明確，環(huán)境改善可以逐步推進(jìn)，保證菜籃子的安全才是重中之重，刻不容緩。走馬上任沒幾天，他就立下制度，規(guī)定每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶每天都要上交進(jìn)貨憑證，“這樣才知道他們的蔬菜從哪里來(lái)，監(jiān)督好進(jìn)貨源頭?！?br/>
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十幾年如一日，如果有不合格貨品出現(xiàn)，就會(huì)在電子屏上進(jìn)行公示。若屬于經(jīng)營(yíng)戶自身行為，輕者令其停業(yè)整頓，重者取締經(jīng)營(yíng)資格。金總從厚厚的檔案里翻出這幾年被公示過(guò)的不良記錄，有用不合格的廢舊垃圾桶存放豆腐的，有用甲醛泡過(guò)大白菜的，還出現(xiàn)過(guò)二氧化硫超標(biāo)的萵筍等，都被詳細(xì)記錄下來(lái)。

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在食品安全管理上，食品檢測(cè)室功不可沒。每天早上，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都要隨機(jī)采集蔬菜品種進(jìn)行70個(gè)批次的抽檢，生菜葉子、萵苣的根部、還有韭菜……。在這里做了十幾年生意的黃師傅說(shuō)，“每次開會(huì)，金總都會(huì)強(qiáng)調(diào)做生意一定要誠(chéng)實(shí)守信，要保證貨品新鮮度，不能欺行霸市、缺斤短兩，只有這樣生意才會(huì)好起來(lái)?！?br/>
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除了這些強(qiáng)硬措施，金總也會(huì)采用一些方法鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)戶。市場(chǎng)里的電子屏上顯示有攤位老板的星級(jí)標(biāo)志，星級(jí)越多，信用等級(jí)越高，也就聚攏起越多的顧客，生意自然也就越好做。正是由于對(duì)不安全食品的“零容忍”和誠(chéng)實(shí)守信的服務(wù)態(tài)度，杭州很多“馬大嫂”都舍近求遠(yuǎn)來(lái)買菜，為的是能吃上一口古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的“放心菜”。

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2、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的獨(dú)特風(fēng)景

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夕陽(yáng)西下，音樂(lè)響起，公園里、廣場(chǎng)上，凡是有一塊空?qǐng)龅兀紩?huì)有大媽大姐們翩翩起舞，廣場(chǎng)舞在中國(guó)已演變?yōu)橐环N社會(huì)現(xiàn)象。有心人一定能發(fā)現(xiàn)，這種“現(xiàn)象”正逐漸蔓延到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里。

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杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)處處干凈整潔，這里的賣菜大姐們引領(lǐng)風(fēng)潮，不落人后，在午間相對(duì)空閑的時(shí)間里，隨便找一個(gè)角落，打開隨身攜帶的小音響，就能扭扭腰肢跳出花樣來(lái)。

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市場(chǎng)管理者也非常支持經(jīng)營(yíng)戶的業(yè)余活動(dòng)，西湖區(qū)商貿(mào)行業(yè)協(xié)會(huì)還組織舉辦了“菜場(chǎng)舞娘”角逐賽。在過(guò)去兩年中，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的賣菜大姐們已連續(xù)兩屆蟬聯(lián)一等獎(jiǎng)，這讓她們徹底火了一把。

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有些顧客為了一睹這支冠軍舞娘隊(duì)的風(fēng)采，專門趕午間來(lái)買菜?！拔枘铩眰兲璧臅r(shí)候，都會(huì)有顧客和其他經(jīng)營(yíng)戶過(guò)來(lái)圍觀，邊看邊笑，幾支舞跳下來(lái)，個(gè)個(gè)神清氣爽，旁觀者也樂(lè)在其中。

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這些在大城市里為生活努力打拼的大姐們，在賣菜的間隙找到屬于自己的快樂(lè)，并把快樂(lè)帶給周圍的人，讓整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都變得和諧起來(lái)。市場(chǎng)管理者非常贊賞大姐們的午間活動(dòng)，“把廣場(chǎng)舞搬到室內(nèi)，變成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一道獨(dú)特風(fēng)景，真的挺好?！?br/>
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3、女神也來(lái)逛菜場(chǎng)

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古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是2005年杭州首批社會(huì)資源旅游訪問(wèn)點(diǎn)，其初衷是希望國(guó)際游客通過(guò)走訪杭州的大街小巷、各行行業(yè)，來(lái)了解并愛上杭州。從此以后，閘門一開，接待訪客成了家常便飯，每天都有外國(guó)客人慕名而來(lái)，為此還專門聘請(qǐng)了一位翻譯進(jìn)駐古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

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就在去年，我們的氣質(zhì)女神湯唯也現(xiàn)身古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，著實(shí)驚艷到不少人。作為土生土長(zhǎng)的杭州人，湯唯來(lái)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，就像普通的鄰家小妹，嫻熟地挑著各種蔬菜，似乎在為家人準(zhǔn)備一頓美味佳肴。

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平凡老百姓的生活充滿了十足的人間煙火味兒，卸下各種身份和面具，以最樸素的姿態(tài)迎接生活，才最能打動(dòng)人心。女神逛菜場(chǎng)不足為奇，將“菜籃子”工程當(dāng)作藝術(shù)品般精雕細(xì)琢的古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能吸引來(lái)女神才是最值得稱道之處。

據(jù)悉，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)近日已被評(píng)選為“浙江省五星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)”，成為全區(qū)首家、杭州市第二家有此稱號(hào)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。有此殊榮，實(shí)至名歸。

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